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Siamo alla fine di ottobre del 2019, quando entusiasti ci convincemmo di essere di fronte all'annata giusta: Un Aglianico poderoso pronto a dare il suo contribuito alla nobile causa: Produrre un VINO di struttura ma che conservasse la piacevolezza olfattiva e gustativa tipici della GIOVINEZZA. Una prontezza di beva che rende il sorso pieno, voluminoso, ma anche tanto agile al punto da favorirne il riassaggio.
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Raccolta e selezione dei grappoli più maturi, diraspatura senza pigiatura, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura di 22/25 gradi per circa 18 giorni, alla svinatura il vino viene trasferito direttamente in barrique nuove, dove finisce la fermentazione e svolge la malolattica. dopo circa 8 mesi in legno, viene imbottigliato senza filtrazione e né refrigerazione
| Denominazione | Campania Aglianico Igp |
| Vitigno | Aglianico di Taurasi 100% |
| Zona di produzione | TAURASI (AV) |
| Affinamento | Si, per 4 mesi in bottiglia. |
Abbinamenti Con il/la Partner e gli AMICI. Vino ideale per piatti con buona grassezza: arrosti e formaggi stagionati.
Scheda tecnica
- Vitigno
- Aglianico di Taurasi
- Riconoscimenti
- 92 pt DECANTER 2021
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Profumo
- Fruttato, floreale con sentori che ricordano la marasca, la viola, la vaniglia, frutti di bosco, pepe nero e tabacco
- Gusto
- morbido, caldo, sapido con una buona concentrazione e morbidezza dei tannini
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Siamo alla fine di ottobre del 2019, quando entusiasti ci convincemmo di essere di fronte all'annata giusta: Un Aglianico poderoso pronto a dare il suo contribuito alla nobile causa: Produrre un VINO di struttura ma che conservasse la piacevolezza olfattiva e gustativa tipici della GIOVINEZZA. Una prontezza di beva che rende il sorso pieno, voluminoso, ma anche tanto agile al punto da favorirne il riassaggio.