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Siamo alla fine di ottobre del 2019, quando entusiasti ci convincemmo di essere di fronte all'annata giusta: Un Aglianico poderoso pronto a dare il suo contribuito alla nobile causa: Produrre un VINO di struttura ma che conservasse la piacevolezza olfattiva e gustativa tipici della GIOVINEZZA. Una prontezza di beva che rende il sorso pieno, voluminoso, ma anche tanto agile al punto da favorirne il riassaggio.

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Raccolta e selezione dei grappoli più maturi, diraspatura senza pigiatura, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura di 22/25 gradi per circa 18 giorni, alla svinatura il vino viene trasferito direttamente in barrique nuove, dove finisce la fermentazione e svolge la malolattica. dopo circa 8 mesi in legno, viene imbottigliato senza filtrazione e né refrigerazione

Denominazione Campania Aglianico Igp
Vitigno Aglianico di Taurasi 100%
Zona di produzione TAURASI (AV)
Affinamento Si, per 4 mesi in bottiglia.


Abbinamenti Con il/la Partner e gli AMICI. Vino ideale per piatti con buona grassezza: arrosti e formaggi stagionati.

Scheda tecnica

Vitigno
Aglianico di Taurasi
Riconoscimenti
92 pt DECANTER 2021
Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
Fruttato, floreale con sentori che ricordano la marasca, la viola, la vaniglia, frutti di bosco, pepe nero e tabacco
Gusto
morbido, caldo, sapido con una buona concentrazione e morbidezza dei tannini