Campania Aglianico
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Tra i vitigni più antichi d'italia, l'aglianico irpino regala all'olfatto, nella sua versione vinificata in acciaio, note di frutta rossa fragrante. Il sorso è agile e scattante e grazie alla sua freschezza invoglia continuamente al sorso. Da Tagliere di salumi e formaggi e da sughi non troppo complessi.
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Le uve sono state raccolte nella seconda decade di ottobre. Le operazioni di pigiatura hanno preceduto l'inizio della fermentazione alcolica con una macerazione di circa 12 giorni, al termine della quale si è provveduto alla svinatura con separazione del vino di prima pressata.
Denominazione | Campania Aglianico igp |
Vitigno | Aglianico di Taurasi 100% |
Zona di produzione | Lapio (AV) |
Superficie | 1,5Ha |
Altitudine del vigneto | 400m slm |
Sistema di allevamento | Spalliera |
Numero ceppi/Ha | 3000 |
Produzione uva/Ha | 70q.li |
Produzione per pianta | 2,5Kg di uva |
Bottiglie prodotte | 10.000/anno |
Affinamento | Si, per 6 mesi in bottiglia. |
Abbinamenti
Vino ideale per piatti di media grassezza come sughi, ragù e carni alla brace di media succulenza. Ottimo come vino da tutto pasto.
Scheda tecnica
- Colore
- Rosso rubino intenso.
- Profumo
- Vino molto fruttato, molto intenso con sentori di cassis, mora e confettura di frutti rossi.
- Gusto
- Secco, caldo, morbido, di buon corpo, con una buona freschezza e forte persistenza aromatica che amplifica le note percepite all'olfatto. Notevole la trama dei tannini morbidi ben fusi.