Campania Aglianico

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Tra i vitigni più antichi d'italia, l'aglianico irpino regala all'olfatto, nella sua versione vinificata in acciaio, note di frutta rossa fragrante. Il sorso è agile e scattante e grazie alla sua freschezza invoglia continuamente al sorso. Da Tagliere di salumi e formaggi e da sughi non troppo complessi.

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Le uve sono state raccolte nella seconda decade di ottobre. Le operazioni di pigiatura hanno preceduto l'inizio della fermentazione alcolica con una macerazione di circa 12 giorni, al termine della quale si è provveduto alla svinatura con separazione del vino di prima pressata.

Denominazione Campania Aglianico igp
Vitigno Aglianico di Taurasi 100%
Zona di produzione Lapio (AV)
Superficie 1,5Ha
Altitudine del vigneto 400m slm
Sistema di allevamento Spalliera
Numero ceppi/Ha 3000
Produzione uva/Ha 70q.li
Produzione per pianta 2,5Kg di uva
Bottiglie prodotte 10.000/anno
Affinamento Si, per 6 mesi in bottiglia.


Abbinamenti
Vino ideale per piatti di media grassezza come sughi, ragù e carni alla brace di media succulenza. Ottimo come vino da tutto pasto.

Scheda tecnica

Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo
Vino molto fruttato, molto intenso con sentori di cassis, mora e confettura di frutti rossi.
Gusto
Secco, caldo, morbido, di buon corpo, con una buona freschezza e forte persistenza aromatica che amplifica le note percepite all'olfatto. Notevole la trama dei tannini morbidi ben fusi.